Блинчики «Дырявчатые»

Блинчики «Дырявчатые»




В эту Масленницу муж попросил сделать блинчиков на работу штук 30, а воспитатели в детском саду попросили напечь блинчиков к детскому празднику примерно столько же. Так что я расстаралась на славу.
Вот какие рецепты я перепробовала:
Тоненькие блинчики от Ljibovj Pasecnaja http://forum.say7.info/topic12215.html
Блинчики «Нежные»от Джанго http://forum.say7.info/topic20375.html
Блинчики «Волшебные» от Luter http://forum.say7.info/topic11445.html
Блинчики мамины от Люманы http://forum.say7.info/topic8244.html
Все блинчики получились, все были вкусные,но без обид авторам рецептов, больше всего мне понравились блинчики «Нежные» от Джанго. Они были очень воздушные, вкусные и, действительно, нежные.

Но, как говорится, нет предела совершенству, мама где-то вычитала еще один рецептик, попробовала, понравилось. (Если есть аналогичный рецептик-дайте знать, я навскидку не нашла ) Готовить не так-то просто, трудновато переворачивать, но они стоят того.( Я редко делаю блинчики,видимо, в этом-то и проблема )

Рецепт прост:
0,5 л кефира
1 яйцо
2 ст.л.сахара
¼ ч.л.соли
1 ч.л. соды
Мука
1 ст. молока.
2 ст.л. растительного масла в тесто + на смазку сковороды
сливочное масло на смазку блинов

Итак,
Кефир нагреть, чтобы он стал теплым, но не горячим, добавить яйцо, сахар, соль, соду, муку. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
Вскипятить молоко , сразу добавить в готовое тесто,перемешать,добавить растительное масло,перемешать.
Разогреть сковороду.Смазать растительным маслом.Я смазывала силиконовой кисточкой перед каждым новым блинчиком, а вы уж сами смотрите как пойдет.Каждый блин,само собой,смазываем сливочным маслом.

Вот такие они красивые на сковородке:


А готовые вы уже увидели в начале темки.
Вуаля, приятного аппетита!!!