Соус Болоньезе (журнал «Лиза»)

Соус Болоньезе

Ингридиенты:
- 0,5 луковицы (если очень большая) или 1, если небольшая
- 1 морковь (средняя)
- 2-3 стебля сельдерея
- 200-300 г говяжьего фарша (я брала свино-говяжий)
- оливковое масло
- рустика (протертые помидоры)
- 1 банка томатов в собственном соку (400 г)
- соль, перец
- базилик
Приготовление:

Лук порубить, морковь натереть (можно мельче, чем у меня, просто я очень спешила), сельдерей нарезать кубиками.

Фарш обжарить с луком на оливковом масле.

Подмешать 2 ст.ложки рустики, добавить морковь и сельдерей. Слегка обжарить все вместе.

Томаты измельчить ножом в банке, выложить вместе с соком в сковороду с мясом и тушить до готовности. Поскольку итальянцы любят жидкий соус, я еще добавляю больше рустики.

Посолить, поперчить перед завершением приготовления!!!

Базилик вымыть и обсушить, порубить и подмешать к соусу.
Приятного аппетита!!!!!!!


P.S. Прошу прощения за качество фото, фотографировала вечером!