Куда девать белки?

я в белках обваливаю куриное филе,затем в панировочных сухарях и жарю так получается гораздо вкуснее . использую потом например в таком блюде http://forum.say7.info/topic23943.html но так конечно много белков не используешь...
а еще в котлеты,они становятся воздушнее http://forum.say7.info/topic25837.html