Торты-тортики

twins писал(а):

уж очень я люблю шоколадные торты , а вот кремы с маслом не очень

Я тоже Я нашла, как мне кажется, хорошую замену масляному крему - со сливочным сыром типа "Филадельфия" (cream cheese), так же его можно делать шоколадным, не слишком жирный, с лёгкой кислинкой Им так же хорошо покрывать поверхность тортов.
Я ещё использую ганаш для начинки в конфеты Получается как шоколадные ассорти Если хочешь, посмотри здесь http://forum.say7.info/topic23830.html