Кексики «Вкуснятина»

Предлагаю вашему вниманию вкуснейшие нежные кексики.



Нашла похожие по составу продуктов рецепты: http://forum.say7.info/topic12425.html, http://forum.say7.info/topic24983.html.

Итак, нам потребуется:

8 ст.л. сахара
2 яйца
8 ст.л. кефира
8 ст.л. подсолнечного масла
12 ст.л. муки
1 ч.л. соды, 1 ст.л. уксуса
ягоды

Из этого количества продуктов получается 12 маленьких кексиков. Или один небольшой пирог.

Взбить сахар с яйцами.

Добавить соду, гашеную уксусом. Перемешать.

Добавить кефир, перемешать. Добавить растительное масло, чуть перемешать и потом муку.



Тесто получится по консистенции как сметана.



Смазать формы. У меня силиконовые, поэтому я их не смазываю. Влить в формочки тесто до половины. У меня получилось примерно по 1,5 ст.л. теста в одну формочку. Добавить ягоды. Я добавляла неразмороженую смородину. Также делала с яблочками, тоже очень вкусно. Выпекать 20-25 минут при 180С.



Вот такие они внутри:



Приятного аппетита!