Котлеты из консервы

Спасибо за рецепт!
Свет, скажи, а без соды можно? Что она здесь даёт? Пышность наверно?
И вообще как она для организма? Детишкам не вредно?
Я тут делала "свинной карбонат" с нашего сайта - результат восхитительный!!! http://forum.say7.info/topic26081.html
За счет видимо соды и крахмала...
Очень хочется твои попробывать!