Свиной карбонат из... куриного филе

1 кг куриных грудок
1 лимон
1 ч. л. пищевой соды
1 ч. л. картофельного крахмала
мука для панировки
соль

Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить соду.
Лимонным соком хорошо сбрызнуть грудки, добавить крахмал.
Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке.
Обжарить на растительном масле.
Мясные кусочки при жарке раздуваются, получаются очень сочными и вкусным

Поверьте, совершенно исчез вкус мяса курицы, а появился вкус натурального карбонада. Попробуйте! Готовить совсем несложно! Удивите своих гостей! Такое блюдо понравится и тем, кому нельзя есть свинину.


источник: begi с сайта koolinar

Интересненько!
Буду пробовать. Сначала испытаю на семье, потом и гостей удивлять буду
Забираю в закладки.

Ирочка,,с нетерпением жду результата!

Молодчинка,так аппетитно смотрятся и безусловно вкусно.

Спасибо,Оксаночка!

elena_110 писал(а):

Поверьте, совершенно исчез вкус мяса курицы, а появился вкус натурального карбонада.

Интересненько ! Надо будет попробовать обязательно такую чудо-трансформацию ! Спасибо, Леночка !

Леля Весна писал(а):

Надо будет попробовать обязательно такую чудо-трансформацию

А из хлеба мона мясо сделать?
elena_110
Беру на заметку!

Еще один очень интеренсый рецепт в копилочку!!!
Уже не терпится попробовать
elena_110 Елена огромное спасибо!!!!

elena_110 писал(а):

Поверьте, совершенно исчез вкус мяса курицы, а появился вкус натурального карбонада.

Леночка, спасибо за рецепт. Надо будет попробовать.

elena_110
Свиной карбонат из... куриного филе - весьма интригующее название...
Хотя в успехе этого блюда я нисколько и не сомневаюсь!

Спасибо,девочки!

Можно я вам ещё кое-что расскажу об этом рецепте.
Дело в том,что у меня при приготовлении этого блюда получаются разные вкусы. Иной раз приготовишь - действительно вкус свиного карбонада,а другой раз сделаешь - вкус рыбки,такой жирненькой,сочной,благородной. Я долго размышляла по этому поводу и пришла к выводу,что исходный вкус зависит от того чем изначально кормили курочек. Ведь известно,что курочек кормят рыбой.
Так что если что не пугайтесь.
Просто и тот и тот вкус замечательный.

elena_110 прибежала с работы и сразу приготовила это блюдо! так мне хотелось попробовать, но о вкусе скажу завтра, а мужу очень понравилось. На вкус сказал, что очень вкусно и главное сочно! Спросила делать ли еще и получила утвердительный ответ: "Конечно!" Так, что спасибо за рецепт и мой отчет:

elena_110
Надо обязательно попробывать! Очень интересно! Спасибо!

Людмилочка,я очень-очень рада,что понравилось!

Ириша,жду результата!

elena_110
А я Вас знаю с другого сайта!У Вас такие рецепты классные!
Этот рецептик тоже очень интересный,надо будет попробовать!

Да,Таисия,я именно оттуда.

elena_110
Леночка, этот рецептик я тоже забрала Спасибо за вкусняшку .

На здоровье,Оксаночка!

Елена, спасибо вам за гениальный рецепт . Я в полном восторге!

У меня получилась по вкусу рыба , муж ел и говорил что подсознательно ждет рыбные косточки. Это просто какие-то чудеса Еще давно слышала что сода размягчает мясо, поэтому сразу вам поверила и побежала за грудкой. Теперь попробую и с другим мясом. Думаю тоже будет очень вкусно. Спасибо !!!

Елена, скажите, для этого блюда можно использовать готовый лимонный сок
(lemon dressing), или обязательно свежевыжатый?

Елена , замечательно вкусное мясо получилось , всем очень понравилось , просили делать еще ! Спасибо за чудесный рецепт .

Я делала с травками для гриля и своим любимым способом, быстро обжарила на сильном огне до загорелой корочки, а потом 20 минут запекала в духовке (с крышкой).

Мясо действительно очень вкусное и правда похоже на свинину, но без присущего свинине, неприятного для меня, привкуса и запаха топленого жира.

еленочка, спасибо за рецепт приготовления курочки....уже сделала вчера-оч понравилось!!!!!...тока у меня вкус курочки был...тока чуть-чуть карбонат напоминала...и никакакого рыбного привкуса....
а можно так рыбку филе пожарить?

Этот рецепт изначально появился на кукинге лет 5 а может больше назад. Но молодцы что выложили здесь.
Только я готовлю без панировки в муке - крахмал ее заменяет. Получается всегда замечательно.
И еще: лимон заменяю иногда винным уксусом, тоже очень неплохо. Так что думаю, подойдет и готовый лимонный сок.
Добавляю прованские травки и солю уже готовые грудки, мне так больше нравится, когда соленая корочка, но не соленая мякоть.

elena_110
Обязательно сделаю, возможно, завтра. Спасибо за красивое, аппетитное фото!

elena_110
Это тааакаааая вкусняшка.. ну совершенство для тех, кто хочет малой кровью "взять Берлин"
Обязуюсь куриную грудку готовить так, и только так!
Спасибо!!!!