Армянский тонкий лаваш

Ириshа писал(а):

А как делать ЧУДУ?

полесье писал(а):

Да,да расскажи как ты делала чуду?

Апполинария писал(а):

И мне очень интересно, как такое ЧУДУ аппетитнейшее сделат

adelja писал(а):

Алия,просим рецептик Чуду

Девочки, пока я загружала фото, чтобы на писать как я делала чуду по просьбе Ириshа Ирины, а вас уже вон сколько! Срочно ставлю!

Люньчик писал(а):

Aliy Огромное спасибо за такой нужный рецептик!!! give_heart give_heart give_heart Магазинные лаваши хранила в холодильнике в пакете. Но не больше 5 суток. потом плесневеют. В морозилке не пробовала. Возможно свои будут намного дольше храниться Wink

Возможно, я еще не пробовала. Если что, вы потом с нами поделитесь сколько они хранились у вас в холодильнике? Может быть кому-то это пригодится...

adelja писал(а):

Я ела Кабак-Чуду с тыквой,но знаю,что тесто там на кефире,хочу твой рецептик с лавашом

Adelja, абсолютно верно, настоящие чуду делаются на кефире с содой, здесь на форуме они есть, называются ХЫЧИНЫ от Счастливой белки http://forum.say7.info/topic5030.html. А я попробовала из лавашного теста сделать, и мне понравилось. Но это не замена настоящим ЧУДУ, а просто, как вариант...

Начинок для чуду много:
чуду с крапивой
чуду с творогом
чуду с тыквой
чуду с мясом
чуду с картошкой
чуду с картошкой и сыром
чуду с картошкой и творогом
чуду с рисом и творогом
чуду с курицей и орехами...
Это еще не весь список...

Я делала сегодня с сыром (или с чем-то похожим на сыр, я не понимаю что у них тут в Африке на упаковках написано )

ЧУДУ ИЗ АРМЯНСКОГО ЛАВАШНОГО ТЕСТА

Начинка: сыр (домашний, или какой-нибудь мягкий, солененький)
зелень (любая любимая)
Тесто: как на армянский тонкий лаваш

После того, как тесто подошло, отщипнула кусочек теста, чуть-чуть расплющила его рукой, и на середину положила начинку



Тесто хорошо защипнула



Начала потихоньку раскатывать



Раскатывать тонко (но не сильно, а то вся начинка вылезет). Но если все равно тесто рвется, то можно раскатать круг (как на чебурек), положить на один край начинку, распределить, защипнуть и жарить.



На сухой разогретой сковородке поджарить с одной стороны



и с другой стороны



Готовое чуду обмакнуть в воду и быстро вынуть



Щедро смазать с двух сторон сливочным маслом



Так пожарить все чуду. Сложить друг на друга. Разрезать на четыре части.



Подавать горячими.



Остывшие чуду перед подачей разогреть (лучше снова поджарить на сковородке) и опять смазать слив. маслом.
Но лучше (!) съесть все чуду сразу (!), честно сказать, разогретое уже не то, а завтрашнее вообще невкусное. А самое то - с пылу, с жару!