Ягодно-фруктовый торт

Алёнча писал(а):

и какие должны быть сливки? обязательно, чтоб были для взбивания?

Алена, сливки должны быть жирные 33%-36% жирности, иначе они не взобьются.

Алёнча писал(а):

а ваш пакетик загустителя сколько грамм?

На пакетике загустителя обычно указывается, на какое кол-во сливок он рассчитан.

Алёнча писал(а):

не могу ни в одном нашем магазине их найти.

Аленка, посмотри эту тему http://forum.say7.info/topic19640.html

Алёнча писал(а):

пожалуйста, я еще новичок в этом деле. вместо загустителя сливок можно использовать желатин?

Лена, с желатином будет совсем другой вкус.
Если есть еще вопросы, - обращайся. Постараюсь тебе помочь !