Итальянская тонкая пицца (от одного шеф повара)

Стелла, и как я пропустила такую вкусняшку !
У меня вопрос:

Stellisimo писал(а):

мука 250 г(2-2,5 стакана)

надо ориентироваться на вес в граммах или на количество стаканов? Ведь в одном стакане 160 г муки http://forum.say7.info/topic1544.html .