Для тех, кто делает торты на заказ

наталь...я
Гляжу, никто вам ничего не пишет....
Давайте попробую ответить..
1)Вес расчитывается из 150гр на чел (это минимум), а лучше 200гр/чел,
т.е. если торт надо на 100 чел, то его вес будет от 15 кг до 20
(такой тортище... Лучше наверное сделать 3 по 5 кг или 5 по 5 кг... на разных подложках)
чем друг на друга...
2)Про сборку многоярусных тортов можно ознакомится здесь
http://forum.say7.info/topic15767.html
3)Если уже сделала розочку на шпажке, и она уже высохла, что ее не снять, то никак. Тогда просто втыкаешь ее в торт.
Или сразу делать цветок без всяких палочек
http://forum.say7.info/topic28913.html
http://forum.say7.info/topic30224.html
http://forum.say7.info/topic28016.html
А клеить на: айсинг, растопленный шоколад или может на яичный белок
если что не так написала-извиняйте,
я еще не такой проф как некоторые...