Хлебный квас на ржаной закваске

Lana_nov

Lana_nov писал(а):

Я делаю подобный квас http://forum.say7.info/topic16110.html,

хороший квас

Lana_nov писал(а):

но никогда не слысалпа, чтоб соль добавляли

соль добавляла в хлебный квас еще моя бабушка
я к этому привыкла - к тому же, ее там на кончике ножа. Это тоже самое, как мы добавляем щепотку соли в блины, оладьи и т.п. - для привкуса.
но можно и без нее

Сравнить с солью и без - не могу, никогда так не делала
просто доверяю рецепту