Салат « Баклажановый 2 »

В продолжение своей темы по приготовлению салатика с баклажанами и яйцом http://forum.say7.info/topic30839.html
спешу с Вами поделиться еще одним вариантом , только здесь более расширеный состав и естественно новый вкус , нашла этот рецептик в кулинарном журнальчике и уже испробовала на своих моим очень- и очень понравился такой салатик - очень вкусный и сытный - рекомендую приготовить

такого варианта вродибы на сайте не нашла но если проглядела - прошу прощения

И так - салат "Баклажановый 2 "

Состав :

2-3 баклажана ;
2-3 помидора;
2 плавленых сырка;
200 г охотничьих сосисок(копченого сала или корейки);
3 яйца ;
100 г майонеза;
2-3 зубчика чеснока ;
0,5 пучка петрушки;
0,5 пучка листьев салата ;
растительное масло для жарки;
соль по вкусу


Приготовление :


1. Баклажаны вымыть , очистить от кожуры (я не чистила - мне вкуснее со шкуркой ), нарезать кубиками ;



2. Обжарить баклажаны в небольшом количестве растительного масла до готовности, остудить ;

3. Яйца варить 10-12 минут , остудить в холодной воде , очистить , 1 яйцо нарезать кружочками , остальные - крупными кусочками ;



4. Чеснок очистить , пропустить через пресс. Соединить с майонезом , перемешать ;

5. Помидоры вымыть , разрезать пополам, а затем - тонкими пластинками ;



6. Сырки натереть на крупной терке ;



7. Сосиски нарезать небольшими кружочками (сало - полосками) ;



8. Баклажаны, помидоры, сырок , колбасу и 2 яйца соединить , перемешать , посолить по вкусу. Заправить майонезом с чесноком ;

9. На блюдо выложить листья салата , сверху - горкой салат, украсить кружочками яиц , петрушкой и майонезом



еще можно подать этот салат и в маленькой пиалке



и в салатнице побольше размером




Приятного аппетита !