Варенье-джем из кабачков с апельсином

Варенье-джем из кабачков с апельсином

Привет всем! Хочу угостить вас вареньем-джемом из кабачков с апельсином У нас на форуме уже есть два варианта варенья из кабачков - Катюши-Джанго http: http://forum.say7.info/topic16790.html и Елены - Pulia http://forum.say7.info/topic4812.html Но у меня немного другой рецепт, он конечно похож, но думаю - пусть живёт Это варенье больше похож на джем из апельсинов, кто не знает и не догадается, что главный ингридиент здесь обычные кабачки Моя семья очень любит такой джем кушать с блинчиками или оладушками
Продукты:
1 кг. кабачков (уже очищенных от кожуры и семян)
1 кг. сахара
1 большой апельсин
1/3 ч.л. лимонной кислоты (я иногда её не добавляю, с лимонкой джем получается более кисленький)
Как делать:
Кабачки порезать мелкими кубиками, сложить в кастрюльку для варки (или тазик ) и засыпать сахаром. Оставить часов на 4-5, чтобы кабачки пустили сок (можно оставить и на ночь). Апельсин вымыть, порезать произвольно, удалить косточки и прокрутить его на мясорубке (или измельчить в блендере) - используем апельсин весь, вместе с кожурой! Теперь добавить апельсин к кабачкам и поставить нашу кастрюльку на огонь. Варить на среднем огне, периодически помешивая, около 1 часа. Хотите очень густой джем - немного увеличивайте время варки. В конце добавить кислоту и в горячем виде разложить по стерильным баночкам. Как джем в баночках остынет, поставить их в холодильник - там он окончательно загустеет. Получается очень вкусный, ароматный и красивый джем! Приятного аппетита!