Можно поставить чтобы оно перебродило, для этого перелить в банку и накрыть пластмассовой крышкой. В крышке сделайте маленькую дырочку и вставьте один конец трубочки от капельницы, а второй конец опустите в стакан с водой. После брожения у вас получится сухое вино. Можно сделать винный уксус, но 8 бутылок 
 http://forum.say7.info/topic3312.html
 
http://forum.say7.info/topic3312.html
посмотри этот рецепт, для него я использую старое вино.
В красном вине здорово мариновать шашлыки, тушеное мясо в вине - очень изысканое блюдо. 
Да, только это возможно при условии, что вино изготовлено не на концентрате(что сейчас зачастую и делают 

 ).
Если все перечисленное не подходит - зовите друзей и начинайте бороться с зеленым змием 
