Пирог с яблоками

Ой, Людочка, как сказала бы моя бабуленька: Ум отъешь!!!
Пирог должен быть очень вкусным! А пироги с решетками - это мой самый любимый вид пирогов! Очень люблю даже просто как они выглядят! А тесто северное! Знаю, что из него и пирожки на севере пекут и шанежки! Кстати на форуме не встретила ни одного рецепта архангельских шанежек. Знаешь, как круг с бортиками (похоже на перевернутую пластиковую крышку), а тесто примерно как у тебя...А начинки разные... Я их пробовала, но никогда не пекла... У тебя нет рецептика?
Чем-то похожи на эти, но без защипов: http://forum.say7.info/topic6528.html