Пирожки из быстрого дрожжевого теста

сегодня собралась готовить пирожки и взяла поискать рецептик книгу "Искусная хозяйка.365 меню на каждый день в последнее время она у меня настольная и там наткнулась на рецепт этого теста - готовится быстро и пирожки получились вкусные на сайте есть похожий рецептик http://forum.say7.info/topic35369.html - но рискну выложить еще свой потому что он отличается немного рецептурой и как по мне- так еще и намного быстрее- да не в обиду Оксане


Для теста:
4 стакана муки
50г дрожжей (обычных ,не сухих - если берете сухие то учтите что 10г сухих равно 60г обычных дрожжей)
1 стакан молока (у меня стакан 250 мл)
1 яйцо
1/2 пачки маргарина
2 ст.л. сахара
сода на кончике ножа

для начинки
мясо отварить ,перекрутить через мясорубку, потереть туда сырую луковицу, посолить, поперчить и добавить приправки которые вы к мясу обычно добавляете.

Приготовление теста:
Подогреть молоко, растворить в нем дрожжи. Размягчить, не топить ,маргарин.

Положить в молоко с дрожжами яйцо

,маргарин, сахар ,соду и перемешать. Всыпать муку и замесить крутое тесто.

Завернуть в марлю и опустить на 15 мин в ведро или глубокий таз с холодной водой.

Минут через 10 тесто начнет всплывать. За 15 мин оно полностью всплывет.

Выкладываем тесто на стол посыпанный мукой, обмакиваем слегка салфеткой чтоб убрать воду и начинаем разделывать. Тесто нарезать на кусочки- у меня вышло 30 штук - сформировать шарики

и вылепливать из них пирожки.

каждый пирожок перед тем как ложить в форму макаю бочком в растительное масло- чтоб потом хорошо разделялись.
Поставить пирожки в разогретую духовку минут на 15-20- чтоб подошли и смазать взбитым яйцом


Я готовила пирожки с мясом
Вот они красавцы

с пылу -жару - еще горячие

а тут видно какое тесто пористое и мягкое получилось

А это не хватило на 2 штуки начинки- сделала с творогом с изюмом


Кстати, выпечка из такого теста долго сохраняется свежей.