Новая старая начинка для пирожков

Мне почему то больше всего нравится тесто на воде. Примерно вот такое http://forum.say7.info/topic1883.html Только я еще три ст. л. майонеза добавляю. Где то слышала, что из-за этого пирожки долго мягкими остаются.