Болталка для хлебопёков

Здравствуйте, уважаемые друзья-хлебопёки!

У меня к вам пара вопросов, и я буду очень признательна вам, если вы найдете минутку и ответите на них
Вопрос 1: Чем вы вымешиваете тесто для хлеба? Тут интересую названия ваших приборов. Довольны ли вы?

Руки у меня уже отваливаются от регулярного замеса руками. Иногда использую в начальной стадии замеса ручной миксер с крюками, но он чихает и кашляет т.к. явно не расчитан на тесто для хлеба...

Вопрос 2: Владельцам газовых плит: Какая у вас плита/духовка? Интересует название и, опять же, довольны ли вы работой вашего духового шкафа?

Моя плита склеила лапки, и мне предстоит покупка новой плиты. Без вас определиться не смогу
Жду ваших рекомендаций
Спасибо!