Всё о выпечкe хлеба

LARA48 писал(а):

У меня Вермонтский

Лариса! Красота какая! Замечательные разрезики!

elay писал(а):

ХЛЕБЦЫ ДОКТОРСКИЕ

Лена, какие вкусные хлебцы! Нужно рецепт посмотреть, тем более такие полезные свойства!!

ЕкатеринаД писал(а):

я вас угощаю Японскими молочными булочками Хоккайдо от Анечки

Кать, ну у тебя как всегда! С новыми силами, да такую вкусноту и красоту!

Я тут немного замоталась, на сайт не заглядывала, а тут и новенькие и хлебушки красивые, чуть от жизни не отстала!

Я как всегда в выходной пекла хлеб Дарницкий, Горчичный и с изюмом и грецким орехом:

но вот вопросы: почему у меня так сильно разорвало хлеб? Расстойка была достаточная, он увеличивался почти в два раза! Могло ли это произойти из-за температуры или пара? Может ли быть пара много? На мой взгляд все делала как всегда, НО почему то весь хлеб порвался, хотя пекла не одновременно!


Хлеб вкусный! Даже очень! Горчичный все эксперементирую... вместо воды добавила виноградный сок... вкусно!
Спасибо Катеньке!

Для успокоения и по просьбе пекла Фоккачу три из одного, от Оли-omilo
Вкусно, одним словом!

http://forum.say7.info/topic20501-25.html

В холодильнике ждет своего часа плетенка из сдобного теста на закваске!