Pain de mie sur levain-liquide Хлеб без корки на жидкой закв

elay писал(а):

а я завтра собралась.а закваска я так понимаю жидкая?

да-да жиденькая, за то воды на 500 гр муки не 300 а 200! Получится хорошо

elay писал(а):

а в названии же сказано

Ничего, бывает, глаз замылится, смотришь в упор и не видешь

elay писал(а):

у меня форма 30 на 11 на 7,мала будет для одной буханки?

200% мала!
Видела в окошке мякиш - с дуру засунула в одну, дык тесновато ему там было, правда на вкус не повлияло.
Что я могу предложить: испеки 1 буханку - на пол нормы. или делай полную норму, просто испеки первую буханку, а пока она печется, сформирую овальную заготовку и пусть чуток походит, потом первую вынешь, вторую отправишь.
но я бы пол-нормы для пристрела сделала бы.. Правда съедается он в первый же день