Болталка для хлебопёков

LightHouse писал(а):

Маша, все, что ты купила, можно добавлять в хлебное тесто-эти добавки будут повышать, как говорят американцы- nutrition- питательную ценность.

ОТЛИЧНО!!! я оч рада

LightHouse писал(а):

Добавляя отруби с зародышем в муку в/с и 1 с, ты симитируешь обойную-что пшеничную, что ржаную.

О! Обойной ржаной у нас тут не видела в свободной продаже

LightHouse писал(а):

Я беру всегда клетчатку без добавок, боюсь, что они могут повлиять на вкус готового хлеба

А я подумала, может к какому-нибудь чайному хлебу с изюмчиком

LightHouse писал(а):

Беру всегда мелко-смолотую и зародыши пшеницы в виде муки( есть еще хлопья).

У меня тут только на одной упаковке с зародышами пшеницы, остальное просто отруби... А как это на качестве хлеба отразится?

LightHouse писал(а):

Я добавляю в пропорции-80г муки, 5 зародышей, 15 отрубей, выход 100г "псевдообойной" муки

Замечательно, спасибо, Алёна!

LightHouse писал(а):

Семена льна светлые тоже можно в хлеб, как и коричневые, это просто другой сорт.

Ага, поняла.
А то я грешным делом подумала, что со льном, как с гречкой - нужно обжаривать

LightHouse писал(а):

Все эти отруби-зародыши, как пакет откроешь, пересыпь в стеклянную банку с плотной крышкой и храни в холоде -иначе в них легко заводятся ненужные животные

не-не, нам живности своей хватает

cvetik66 писал(а):

но у нас в Беларуси о-о-очень сложно с малым бизнесом.

Света, у вас там вообще тяжелая ситуация, почти как при Сталине (со стороны кажется).

cvetik66 писал(а):

Но у нас тут народ завистливый, давно на нас косятся,что живем не так,как все - боюсь,что могут властям настучать...

Да-да я об этом! А потом воронок черный приедет, и врагом народа назовут Реально страшно!

cvetik66 писал(а):

Я всю жизнь мечтаю о своей пекарне

cvetik66 писал(а):

идейка эта у меня прочно в голове сидит и уже давно, тем более с финансами тож туговато... Муж говорит - давай в подвале ( у нас большое подвальное помещение,свой дом) - поставим печку профессиональную,тестомес и будешь печь и нелегально продавать...

Значит так тому и быть! Просто всему свое время

cvetik66 писал(а):

Тем более у нас хлеб в магазинах очень дешевый,меньше 1 доллара буханка

Ну, Сетааааа!!! Ну как же можно домашний хлеб на закваске сравнивать с магазинным??? Мои друзья сразу смикитили в чем разница!!!

cvetik66 писал(а):

я посчитала,что даже если я полдоллара буду накидывать,то овчинка не стоит выделки...

за 1,5 долл не имеет смысла напрягаться, а может по ресторанам возить предлагать???

cvetik66 писал(а):

Маш - у меня та же история !!! Прям загадка природы какая-то!!!

Да я тут поразмыслила, и получается, что у всех такая ломка, значит, что мы эндорфинозависимые Когда работаешь с хлебом, ты получаешь удовольствие, испытываешь радость - это мозг вырабатывет эндорфины, а если это занятие происходит часто, то организм привыкает, от туда и ломки.
Это моя версия

cvetik66 писал(а):

А вот отруби с черникой - по-моему ИннигмаИнночка добавляла их в хлеб,так хлебушек был интересного сиреневого цвета...

Я это учту Спасибо, светочка

LightHouse писал(а):

Я, девочки, всех вас перещеголяла

LightHouse писал(а):

цену-почти 12 (пересчитала правильно -350р) долл за булку

Я всегда говорила: Наглость - второе счастье!

LightHouse писал(а):

А вы думаете что это я почти каждый день пеку? Такая же больная.

LightHouse писал(а):

Это не я, это он сам. Не пришла еще.

Блин, где бы мне такого банкир найти

cvetik66 писал(а):

в воскресенье 6 лет исполняется

Замечательный возраст Но как же они быстро взрослеют О, время, как-ты скоротечно!