Болталка для хлебопёков

фууууух, девочки, только прилетела туман, ужас дорога какая...

Сарочка
Олюся,

Muttermama
Олечка,

usya
Аллочка,

Иннигма
Инночка,

Janinka123
Яниночка,

Марина Беверсдорф
Мариночка,

спасибо большое, девочки

usya писал(а):

Но я не знаю что такое семолина, пойду сейчас Гугл с Яндксом мучить

Алла, я в рецепте фото показала
и мука из т.с. из булкиного дома - это не то. она хорошая, но это не семолина. у них ближе к семолине дурум

Иннигма
Иннуся, рожки - СУПЕР!!! воздушные
пойду в темку отвечать

Иннигма писал(а):

УРААА!!!! Теперь у меня настоящий камень!!!

ПОЗДРАВЛЯЮ! шикарный подарок, Инночка!
вот ты теперь печь будешь в 2 р больше

Иннигма писал(а):

Тем более, что и семолина у меня есть! И хлеб завтра надо печь!!! Сейчас пойду на всякий случай заквасочку освежу, а вдруг ты до утра выложишь рецепт?!

усе сделано, шеф

usya

Алла отличный фермерский и хала какая замечательная!
о, вот и барвихинский - ну у тебя день какой плодотворный!!

по поводу закваски - все же, из холодильнкиа нужно ее освежать, а потом уже делать закваску на хлеб. Мне кажется, что это важно для пшеничной

Janinka123 писал(а):

Я покидаю вас на пару дней. Удачных и вкусных хлебушков всем

Яниночка, удачных и тебе праздников!

Lunetta писал(а):

Девушки, я свои первые багеты испекла Ну что сказать.... вкусные, да, НО не багеты нифига. поскольку опыта 0, то делала строго порецепту. там написано разделите тесто на 3 части, сформируйте. Короче получились не багеты, а буханки Тесто на столько влажное, что смысла нарезать его не вижу - это всё равно, что чиабатту надрезать. У меня такие пузыри были близко к поверхности, дык полопались во время разрезов. А как тесто тянется за ножом притом я и бритовкой и опасной бритвой и ножом и смачивала и маслила.... Вобщем уроды получились, а не багеты. Отправила на затест, предупредила, что не конечный вариант.

Маш, ну это же первый раз
у меня получились именно багеты, не совсем худые но багеты, т.к. выкатывала их в длинну.
но вполне можно делить на 4 части, я думаю, если на весь противень катать.

Тесто влажное - да. И с ним тяжело работать. И тяжело надрезать
но я еще думаю, что тебе воду надо уменьшать, все же, тут только экспериментальным путем - я тоже во второй раз уменьшала

с влажным тесто всегда тяжело, что сказать... иногда на 20 г воды больше - и все, кошмар...

я надеюсь, ты не разочаруешься в процессе и еще попробуешь
я рада, что хоть на вкус они понравились

девочки, рецепт опубликовала:

МЯГКИЙ ХЛЕБ С СЕМОЛИНОЙ НА ЗАКВАСКЕ




http://forum.say7.info/topic37477.html