Сливочный сыр «Крим-чиз»

Фоксик писал(а):

над раковиной, а можно положить марлю на дуршлаг и так оставить.

я вешаю на ручки шкафчика кухонного, оставляю на ночь, как раз когда никто не готовит и на кухне прохладно но даже в наше жаркое лето оставляла просто на кухне и ничего не скисало (если этого кто-то боится )

Ане4ка писал(а):

кефир в пакете (только не в бутылке) заморозить в морозилке (это примерно часа 4-5, иногда бывает и меньше, если морозилка сильная) и потом ровно сутки (или часов 18-20, если иногда руками отжимать по-маленьку) дать стечь сквозь марлю

спасибо за совет!! а на вкус как??? думаю попробовать, дешевле чем из сметанки выходит (вечная экономия )
Надеюсь Валентина не обидится что я тут покаментирую, но уже пол года пользуюсь рецептом

ontapka писал(а):

в чизкейках

сливочный вкус

Aliy писал(а):

для этого рецепта он подойдет

Думаю да у меня отлично ведет ебя и чизкейках и в суфле и в различных кремах тут хуже точно не будет

Леди-И писал(а):

Валентина, а ваш крем-чиз пожно использовать в Тирамису, вместо Маскарпоне

Ириша, это дело вкуса. Я просто всегда придерживаюсь оригинала, но собая разницы во вкусе не думаю что будет Единственное различие - маскарпоне по свое струутуре как оочень густые сливки (ну примерно, сужу по домашнему )а тут более "творожная" структура+легкая сметанная кислинка (вкусно, но если хочется настоящего тирамису, немного не подходит)
вот в общем, вывод:если хочется тирамису "тютельа в тютельку" то не подходит, но если хочется "почти, с небольшой разницей" десерта то смело испульзуйте, и еще хочу посоветовать, надесю Валюша не обидится
вот сссылка на домашний маскарпоне http://forum.say7.info/topic18748.html
и если трудности со сливками то домашние сливки
http://forum.say7.info/topic26754.html