Сливочный сыр «Крим-чиз»

Beggi
Валюш спасибо за рецептик обязательно поробую

Beggi
Валечка, отличная штучка, СПАСИБО!!!


Конечно, не очень красиво, только что развернула марлю, но попробовать уже успела - ЗДОРОВО!!!

Валентина, спасибо огромное!!!
Я как раз искала подобный быстрый рецепт- моя младшенькя дочка просто в восторге!!!!!!

спасибо огромное!!! чизкейк с этим крем-чизом уже в духовке. )

Beggi
Здорово как просто!!!
Забрала в закладки!
Сспасибо!!!

Класс! Элементарно и гениально! Спасибо!

Вот видите, как все просто!

Валентина, спасибо за чудный рецепт!

А для этого рецепта он подойдет? http://www.say7.info/cook/recipe/778-Maffinyi-s.html

Aliy писал(а):

А для этого рецепта он подойдет?

Он очень похож на Альметте.
Я тоже подожду, пока Валентина ответит

Добрый вечер!
Рецепт просто отличный! Скажите, Валентина, а возможно его использовать в чизкейках (выпекаемых)?
И можно еще несколько идей его использования?
Спасибо!

Очень классная вещь получилась!!!!

Отличный рецепт Как думаете, вместо Маскарпоне для Тирамису подойдёт?

Спасибо за нужный рецепт. Обязательно попробую !

Анна Рим писал(а):

Отличный рецепт Как думаете, вместо Маскарпоне для Тирамису подойдёт?

я его делала для тирамису, а еще дешевле можно так:

кефир в пакете (только не в бутылке) заморозить в морозилке (это примерно часа 4-5, иногда бывает и меньше, если морозилка сильная)
и потом ровно сутки (или часов 18-20, если иногда руками отжимать по-маленьку) дать стечь сквозь марлю

из литра получается примерно 250г.

нам оба способа нравятся!!! второй способ с кефиром-там нет сметанной кислинки.

Ане4ка писал(а):

я его делала для тирамису, а еще дешевле можно так: кефир в пакете (только не в бутылке) заморозить в морозилке (это примерно часа 4-5, иногда бывает и меньше, если морозилка сильная) и потом ровно сутки (или часов 18-20, если иногда руками отжимать по-маленьку) дать стечь сквозь марлю из литра получается примерно 250г. нам оба способа нравятся!!! второй способ с кефиром-там нет сметанной кислинки.

Спасибо, Анечка, надо и так попробовать...

И я попробовала сделать)) консистенция очень понравилась, сыр нежный такой. Но вкус прям сметанный)))

Вот отчитываюсь, вкуснооо:


Спасибо за рецепт

Подскажите, хранить в холодильники - это я поняла, а висеть он где должен?
Спасибки за рецепт

Ой, девочки-и-и-и-и! Обнаружила этот сайт пару недель назад. Теперь отсюда не вылезаю . Все так вкусно, красиво, просто! Глаза разбегаются от количества замечательных рецептов!
Девочки примите и меня в свои ряды Несколько блюд я уже готовила по вашим рецептам, но выставлять пока стесняюсь (нужно опыта поднабраться).

Вот хочу попробовать приготовить "Тирамису" и сразу такой вопрос:

Beggi, Валентина, а ваш крем-чиз пожно использовать в Тирамису, вместо Маскарпоне.

happy_tanya писал(а):

Подскажите, хранить в холодильники - это я поняла, а висеть он где должен?

И меня этот вопрос очень интересует!!!

Ой как здоровски!!!!! Спасибо, Валентиночка!!!! У нас филадельфия и маскарпоне не то что дорогие- их просто не бывает!!!!! Обычно спасалась Омичкой, или Альметте, но он дорого выходит. Обязательно сделаю по вашему способу!!!! И в Тирамиссу пущу
Ой, чуть не забыла- с наступающим Новым годом!!!!

Ulyasha писал(а):

happy_tanya писал(а): Подскажите, хранить в холодильники - это я поняла, а висеть он где должен? И меня этот вопрос очень интересует!!!

и меня!!! кто-нибудь, откликнитесь, скажите, вешать его где!?

Валечка! Спасибо огромное! Отличный тортик получился с Вашим Крим-чизом!

Papilio писал(а):

и меня!!! кто-нибудь, откликнитесь, скажите, вешать его где!?

happy_tanya писал(а):

Подскажите, хранить в холодильники - это я поняла, а висеть он где должен?

Ulyasha писал(а):

И меня этот вопрос очень интересует!!!

Девочки! Я вешаю на рилинг (может у вас по-другому называется - это такая трубка металлическая, у меня под шкафчиками прикреплена - чтобы всякую кухонную утварь вешать) над раковиной, а можно положить марлю на дуршлаг и так оставить.

Фоксик писал(а):

над раковиной, а можно положить марлю на дуршлаг и так оставить.

я вешаю на ручки шкафчика кухонного, оставляю на ночь, как раз когда никто не готовит и на кухне прохладно но даже в наше жаркое лето оставляла просто на кухне и ничего не скисало (если этого кто-то боится )

Ане4ка писал(а):

кефир в пакете (только не в бутылке) заморозить в морозилке (это примерно часа 4-5, иногда бывает и меньше, если морозилка сильная) и потом ровно сутки (или часов 18-20, если иногда руками отжимать по-маленьку) дать стечь сквозь марлю

спасибо за совет!! а на вкус как??? думаю попробовать, дешевле чем из сметанки выходит (вечная экономия )
Надеюсь Валентина не обидится что я тут покаментирую, но уже пол года пользуюсь рецептом

ontapka писал(а):

в чизкейках

сливочный вкус

Aliy писал(а):

для этого рецепта он подойдет

Думаю да у меня отлично ведет ебя и чизкейках и в суфле и в различных кремах тут хуже точно не будет

Леди-И писал(а):

Валентина, а ваш крем-чиз пожно использовать в Тирамису, вместо Маскарпоне

Ириша, это дело вкуса. Я просто всегда придерживаюсь оригинала, но собая разницы во вкусе не думаю что будет Единственное различие - маскарпоне по свое струутуре как оочень густые сливки (ну примерно, сужу по домашнему )а тут более "творожная" структура+легкая сметанная кислинка (вкусно, но если хочется настоящего тирамису, немного не подходит)
вот в общем, вывод:если хочется тирамису "тютельа в тютельку" то не подходит, но если хочется "почти, с небольшой разницей" десерта то смело испульзуйте, и еще хочу посоветовать, надесю Валюша не обидится
вот сссылка на домашний маскарпоне http://forum.say7.info/topic18748.html
и если трудности со сливками то домашние сливки
http://forum.say7.info/topic26754.html

Уже 3 раза готовила Крем-чиз. Подвешивала в льняном полотенце на ручку кухонного шкафчика, а из сыровотки которая стекла пожарила вкусненькие оладушки.
Последний раз использовала крем-чиз вместо Маскарпоне в Тирамису, получилось супер!!!

Limp писал(а):

маскарпоне по свое струутуре как оочень густые сливки

Limp писал(а):

а тут более "творожная" структура+легкая сметанная кислинка

Если перемешать миксером крем-чиз с сахарной пудрой и добавить немного очень жирных базарных домашних сливок, то получится практически как маскарпоне и кислинки из-за сахара не почувствуется. Крем получается густой и не растекается.
В общем, спасибо огромное за такой простой и доступный рецепт!