Сливочный сыр «Крим-чиз»

vodyanova писал(а):

Кристиночка, ваш "крим чиз" по мне так ещё лучше А сметанку брала вот такую, если честно простенькую, из недорогих - "Радимо"

А у вас сырочек прям крошится... У меня такого не было! А сметанки тоже такой у нас я не встречала.

Еще один полезный рецепт! Меня интересует, сметана крем-фреш для этого подойдет?

Спасибо за такой нужный рецепт! У меня сметана висит всего часа четыре - и уже почти готовый сыр, полная миска сыворотки натекла!!! Завтра утром буду пробовать и наверное делать тирамису!

Beggi
Валентина, хотя Вы и не заходите уже на этот форум, не могу не выразить Вам свое восхищение этим рецептом. Крим-чиз получился восхитительный, а поскольку делала его с жирной домашней сметаны, то он похожий на масло
Спасибо!

уже несколько раз делала делала ваш крим- чиз- для тирамису- очень вкусно
из 1 кг упаковки сметаны выходит 500-600г готового сыра

вот тирамису из него:

Валентина, я с фотоотчетом!

Сыр я сделала из сметаны 25%, вкус сливочный, нежный, напоминает что-то между сметаной и сливочным маслом. Я делала на пробу из 350гр. сметаны получилось 236гр. крим-чиза. В следующий раз обязательно сделаю побольше и буду использовать для десерта или чизкейка!
Спасибо за рецепт!!!

Приготовила на днях этот рецептик!
Правда не могу назвать исходный продукт крем-чизом, лично для меня это плотная вкусная сметана, можно ее намазывать на хлеб, не будет растекаться, а можно использовать в тортах, например, в медовиках в качестве крема .

Спасибо за идею по улучшению плотности сметаны, буду ей пользоваться

очень интересный рецепт
уже стекает сыворотка
только вот переживаю не скиснет ли он на кухне - такая жара... или в холодильнике повесить??

Chocolate_O писал(а):

только вот переживаю не скиснет ли он на кухне - такая жара... или в холодильнике повесить??

Оля, конечно в холодильнике нужно хранить.

Кристина, спасибо за такой быстрый ответ - уже в холодильнике

И мой Крим-чиз :

Сметана "Молокия" 22%, из упаковки 400г стекло всего грамм 50 сыворотки .
И тирамису с ним :

Спасибо !!!

рецепт чудесный!!!
поделитесь секретом - КАК подвесить сметану в холодильнике?

@лёнушк@ писал(а):

поделитесь секретом - КАК подвесить сметану в холодильнике?

Алена, я кладу сметану в марлю и подвешиваю на решетку, а на низ ставлю блюдце, чтобы стекала сыворотка.

ааа, спасибо!
у меня полки стеклянные...

вот для тирамису приготовила

Барбагорга писал(а):

Алена, я кладу сметану в марлю и подвешиваю на решетку, а на низ ставлю блюдце, чтобы стикала сыворотка.

и я так делаю

@лёнушк@ писал(а):

у меня полки стеклянные...

ну тогда не получится подвешать к полкам

Ляночка08 писал(а):

вот для тирамису приготовила

Светлана, класс!!! Скажи, по какому рецепту ты делаешь тирамису? И действительно получается как с маскарпоне? А то я только пока мечтаю сделать и все никак.

Барбагорга писал(а):

Светлана, класс!!! Скажи, по какому рецепту ты делаешь тирамису? И действительно получается как с маскарпоне? А то я только пока мечтаю сделать и все никак.

спасибо! я делаю по рецепту Ксеньки- http://forum.say7.info/topic20613.html то что без яиц (у меня старшенький сынок кушает и я боюсь с сырыми яйцами делать), я и палочки сама пеку а то у нас их редко можно купить да и дорогущие а отличается- не знаю не ела ни разу настоящее тирамису но знающие люди говорят что тирамису из этого крим-чиза ничем не хуже настоящего (видела у нас в Метро маскарпоне- 40 грн 250 г- ужас один) так что делай смело

Ляночка08 писал(а):

я делаю по рецепту Ксеньки- http://forum.say7.info/topic20613.html то что без яиц (у меня старшенький сынок кушает и я боюсь с сырыми яйцами делать), я и палочки сама пеку а то у нас их редко можно купить да и дорогущие а отличается- не знаю не ела ни разу настоящее тирамису но знающие люди говорят что тирамису из этого крим-чиза ничем не хуже настоящего (видела у нас в Метро маскарпоне- 40 грн 250 г- ужас один) так что делай смело

Спасибо за ответ! Теперь точно решусь сделать!

Привет, я вчера начиталась здесь про крим-чиз и решила тоже попробовать сделать, Я взяла 25% сметану 600 мл, марлю в 4 слоя и подвесила в холодильнике, 18 часов провисело и я сняла. Вот что получилось
.
Большое спасибо за рецептик.

Спасибо за рецепт!

делала крим чиз для торта Тирамису

и разрезик

Делаю крим чиз на тирамису не первый раз... Получается безумно вкусно!!! Спасибо!

Барбагорга писал(а):

Делаю крим чиз на тирамису не первый раз... Получается безумно вкусно!!! Спасибо!

тирамису обалденное!палочки пекла или покупала?

Ляночка08 писал(а):

тирамису обалденное!палочки пекла или покупала?

Света, спасибо! Палочки ни разу не покупала, но уже второй раз делаю по рецепту савоярди или дамские пальчики (бисквитные печенья-палочки). Классный рецепт!

Барбагорга писал(а):

Палочки ни разу не покупала, но уже второй раз делаю по рецепту савоярди или дамские пальчики (бисквитные печенья-палочки). Классный рецепт!

видела,но не пробовала.надо испечь.я с месяц назад была в Метро- и как увидела там палочки по 20 грн за 400г -на радостях прихватила 2 пачки надолго хватит