Сливочный сыр «Крим-чиз»

Скажите,а домашнюю сметану можно использовать?

shkolik-vk писал(а):

Скажите,а домашнюю сметану можно использовать?

А она примерно какой жирности , но в принципе можно
жирность влияет на кол-во отделившейся сыворотки, а на вкус то, домашняя она или нет, ничуть не влияет все получится, удачи

Валентина, спасибо за замечательную идею - сливочный сыр у меня получился очень вкусный, похожий на Альметте . Только в 2 раза дешевле

Из маленькой баночки сметаны 20% 200гр. у меня получилось 115гр. сыра, сегодня утром лакомилась, намазав на кусочек манника http://www.say7.info/cook/recipe/84-Mannik.html, ооооооооочень вкусно!!!

Кто любит Альметте, всем рекомендую, это просто находка!
Да, и на мой взгляд, если позволите, я бы добавила следующий раз в сметану щепотку соли

ура ура!! справедливость восторжествовала))
спасибо Вам огромное, Валентина, буду на Пасху делать тортик с домашним Крим-чизом отчет оставлю обязательно!!!

Валентина,аплодирую стоя! интересная задумка!пошла за сметаной

попыталась сделать из домашней сметаны,не получилось(((

Девочки а сожно сюда какой специи добавить?

Кутенька писал(а):

Делала по этому рецепту , но получилось не совсем то. По краям сыр получился, а внутри осталась сметанка. Девочки подскажите, что не так? Висел как положено 24 часа, даже дольше. Марлечку свернула в 4 слоя, сметана была 15%. Может марлю, надо было в 2 слоя свернуть, тогда лишняя влага лучше бы проходила?

Из 15% сметаны у меня тоже не очень получилось, а вот из 20% сметаны - самое то!!! И я теперь для этого сыра беру только 20% сметану. И в рецепте написано, что самый оптимальный вариант - это 20% сметана.

Bu4ka писал(а):

Девочки а сожно сюда какой специи добавить?

Мне кажется, можно укропчика добавить

Прочитав все комментарии, я точно определилась))) Делаю сегодня же))) Побежала в магазин))))) Спасибо всем А как думаете вот в это чудо-творение подойдет этот крим-чиз http://forum.say7.info/topic43459.html?? уж очень загорелась этим тортом

Валентина, спасибо большое за нужный, очень нужный рецепт! Делала для тортика и теперь всегда буду делать крим-чиз сама!

А мне совсем не понравилось...сыворотка плохо очень стекала, 2 суток ждала...в итоге просто жир от сметаны по вкусу, сметана была 20%, нам не понравилось((( зато всегда делаю с кефиром)) Спасибо за рецепт!!

Стасёна писал(а):

зато всегда делаю с кефиром

Настенька, а если не секрет - из кефира на что похоже получается? Как творог?
Девочки, если кому пригодится: в этот раз не подвешивала марлю за 4 конца, а просто положила её в дуршлаг, чтоб стекала сыворотка. Сложно очень ее в холодильнике подвешивать . Так вот, не очень получилось. Стекла далеко не вся, хотя лежала все положенные 24 часа. Но все равно вкусно, густая сметанка такая, как крем получилась

[quote="Разик"]Beggi
Валентина, Ваши рецепты просто находки!
У нас сливочный сыр "Альметте" стоит приличные деньги, а про "Филадельфию" я вообще молчу!

А я у нас таких сыров вообще не видела, ну может только в дорогущих супермаркетах есть, я там на сыры даже не смотрю, так как цены Так что Валечка теперь с Вашей помощью и мы хорошего сырка поедим , рецепт супер!!!

ну наконец-то я узнала что такое крим чиз!!! много лет делаю такой для сметанного крема и не знала как он называется

ой я тут сделала по вашему рецепту этот крем и приготовила тирамису!!очень очень просто и получается так вкусно!!!!теперь буду делать тоько так))а то покупной и правда дороговат))
спасибо вам большое!!!

вот, я на днях делала а сейчас вторая порция висит
очень вкусно!!!

А из 30%сметаны не лучше будет? И уж совсем непонятно - как из кислого кефира получается вкуснее, чем из сметаны

Царица теней писал(а):

И уж совсем непонятно - как из кислого кефира получается вкуснее, чем из сметаны

я из кислого кефира творожок делаю - сыворотка кислая стекает, а то что остается - оооочень вкусно, без кислинки, нежно-нежно....

да, не сметана, но очччень достойно, особенно следящих за питанием

кто-нибудь делал из домашней сметаны???????????

Валентина!
ловите и от меня СПАСИБО!

А я делала из 30% сметаны, получился быстро и вкусно, я его в торт добавляла!

Подвешивала в холодильнике в глубокой чашке.

Спасибо за такой выход. Соглашусь с вышесказанным - "Филадельфия" - стоит бешено неоправданных денег.

Beggi писал(а):

Сегодня был уже готов мой первый сыр
Получилось вкусно
Спасибо за рецепт
20% сметаны у нас в магазинчике не оказалось, я покупала 2 маленьких баночки 25% сметаны по 200 гр. Подвешивала в холодильнике в ситцевом полотенце, сложенном вдвое.
Не пробовала до этого другие мягкие сыры покупные, кроме плавленных, но то,что у меня сегодня получилось мне понравилось
В следующий раз приготовлю такой сыр с укропом

f jesli smetana žyrneje 20, podoidiot?