Тирамису (без яиц)

Сообщение Автор
Тирамису (без яиц)
12 Ноя 2009 0:08

Распечатать сообщение
Фото

По просьбе девочек выкладываю рецепт этого десерта. Правда, это не совсем настоящий тирамису, поскольку делается без яиц. Но особой разницы во вкусе, честно говоря, я не заметила. Итак...
500 г маскарпоне
100 - 150 г сливок 30 %
70 г сахарной пудры (а вообще по вкусу)
бисквитные палочки (16 шт.)
2 ст.л. растворимого кофе
какао или тертый шоколад для посыпки
ликер Амаретто (факультативно)

Сливки взбить миксером. Маскарпоне смешать с сахарной пудрой, добавить взбитые сливки и аккуратно перемешать ложкой до однородной консистенции.
Растворить кофе в стакане горячей воды, по желанию можно добавить ликер (я не добавляла, так как десерт ел ребенок). Остудить до теплого.
Бисквитные палочки обмакнуть в кофе и выложить на дно формы (у меня форма 11х25). Сверху распределить половину крема. Затем слой пропитанных палочек, слой оставшегося крема. Форму затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь. Перед подачей посыпать какао или тертым шоколадом. И наслаждаться... morning1
Приятного аппетита! Rose

З.Ы. Хочу добавить, что форму лучше брать разъемную, так как вытаскивать десерт довольно проблематично (см. фото), либо делать сразу порционно.

Порционный вариант 13.06.2012
Фото

27/09/2012

Новогодний вариант 01.01.2013
с ягодами
Фото

Фото

Фото

Рождественский вариант 2013
с вишней, порционно
Фото

С надписью. 29.03.13


KceHbka

Оксана




KceHbkaМои рецепты
 
12 Ноя 2009 0:13

Распечатать сообщение
Ксюшенька, спасибо!!!!! friends Читаешь мои мысли Wink ХочУ тирамисУ!!!! nyam2 good2
Спасибо, дорогая! girl_in_love С меня отчетик, вот только палочки разыскать надо Embarassed
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
12 Ноя 2009 0:19

Распечатать сообщение
Ксюшенька, как nyam2 вкусно! Настенькин рецепт уже опробовала good , попробую и твой рецепт!!! Спасибо, золотко! Romashki air_kiss friends
svetlana-sp

Светлана

50 лет
Россия, Донское, Оренбургская область

svetlana-spМои рецепты
 
12 Ноя 2009 0:30

Распечатать сообщение
Ириshа
Ирочка, угощайся на здоровье!!! give_heart give_heart give_heart
Ириshа писал(а):
вот только палочки разыскать надо

Ты знаешь, можно обычный бисквит пользовать. Палочками нарезать и будет отлично. good2
А у меня вообще в этот раз были палочки-кексы "Мадлен". Они даже немного плотнее бисквита, но все получилось dance2

svetlana-sp
Светочка girl_in_love girl_in_love girl_in_love
svetlana-sp писал(а):
Настенькин рецепт уже опробовала , попробую и твой рецепт!!!

Надеюсь, что понравится!!! Romashki Romashki Romashki
KceHbka

Оксана




KceHbkaМои рецепты
 
12 Ноя 2009 0:42

Распечатать сообщение
KceHbka
Ксюша,классный десерт!!! nyam2 good2 nyam2 good2
И то,что без яиц,как раз по мне!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Спасибочки за рецепт,с меня отчет! Wink
adelja

Adelja

46 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
12 Ноя 2009 0:54

Распечатать сообщение
adelja
Аделичка, рада, что тебе понравился рецептик!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
adelja писал(а):
с меня отчет

Буду ждать с нетерпением sharik sharik sharik
KceHbka

Оксана




KceHbkaМои рецепты
 
12 Ноя 2009 1:10

Распечатать сообщение
KceHbka
Ксюшенька, тирамису любят все мои домашние nyam2 good2 good2 good2 !!!
Спасибо за твой вариант, буду готовить Rose Rose Rose !!!
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
12 Ноя 2009 1:47

Распечатать сообщение
KceHbka писал(а):
Правда, это не совсем настоящий тирамису, поскольку делается без яиц.

Оксана, терамису, что надо! nyam2 nyam2 nyam2 girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Вот что я нашла про тирамису, пишет Елена! praising
а я училась готовить Тирамису на Кулинарных Курсах Cookingclass. Там шеф-повар показывал два варианта - и с белками, и со сливками. Оба очень неплохие получились, но он сказал, что с белками в основном готовят в ресторанах, а в Италии - со сливками без всяких белков. Wink
fatimadg

Айнур

40 лет


fatimadgМои рецепты
 
12 Ноя 2009 2:22

Распечатать сообщение
Ксюшенька, большое спасибо за вкусняшку nyam2 Rose ! Для меня отсутствие яиц очень актуально Romashki sharik !
Rosalinda



Deutschland

RosalindaМои рецепты
 
12 Ноя 2009 11:38

Распечатать сообщение
KceHbka Ксюшенька спасибо огромное за очередную вкусняшку. nyam2 nyam2 nyam2 Romashki Romashki Romashki
*Надин*

Надежда

36 лет
г. Барнаул

*Надин*Мои рецепты
 
12 Ноя 2009 13:05

Распечатать сообщение
KceHbka
Какой интересный тирамису, в особенности для тех, кому нельзя много яиц. good2 good2 good2 Да и вообще яйца - капризный продукт, а тут легко можно обойтись без потери вкуса! nyam2 nyam2 nyam2 Спасибо за классный рецепт! Rose Rose Rose
Пламя

Оксана

37 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
12 Ноя 2009 13:53

Распечатать сообщение
Апполинария

Наточка, спасибо give_heart give_heart give_heart Готовь с удовольствием girl_in_love girl_in_love girl_in_love

fatimadg
fatimadg писал(а):
Оба очень неплохие получились, но он сказал, что с белками в основном готовят в ресторанах, а в Италии - со сливками без всяких белков

Айнурчик, ты меня обрадовала Yahoo! Будем готовить, как в Италии!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Спасибо Romashki Romashki Romashki

Rosalinda
Розалинда, угощайся! sharik sharik sharik

*Надин*
Наденька, спасибо Romashki Romashki Romashki Рада, что рецептик понравился girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Пламя
Оксаночка Rose Rose Rose
Пламя писал(а):
вообще яйца - капризный продукт, а тут легко можно обойтись без потери вкуса!

Полностью с тобой согласна! friends
KceHbka

Оксана




KceHbkaМои рецепты
 
12 Ноя 2009 19:13

Распечатать сообщение
KceHbka писал(а):
По просьбе девочек выкладываю рецепт этого десерта.

Оксаночка, спасибо, как тирамису сразу захотелось!!!
Ириshа писал(а):
вот только палочки разыскать надо


http://forum.say7.info/topic14612.html Это рецепт палочек good2
Утро

Наталья

46 лет
Новосибирск

УтроМои рецепты
 
12 Ноя 2009 19:54

Распечатать сообщение
Утро
Наташенька, угощайся!!! Rose Rose Rose
И рецепт палочек как нельзя кстати girl_claping girl_claping girl_claping
KceHbka

Оксана




KceHbkaМои рецепты
 
13 Ноя 2009 21:26

Распечатать сообщение
Даже не знаю!! Столько много рецептов тирамису....Даже не знаю , какой из них сделать wacko1
Санека

Сания

21 год
Павлодар, Казахстан

СанекаМои рецепты
 
13 Ноя 2009 22:24

Распечатать сообщение
Санека

Сания, они все, в принципе, похожи. Но раз ты в моей темке об этом спрашиваешь, конечно, я тебе посоветую приготовить мой вариант girl_haha Wink
KceHbka

Оксана




KceHbkaМои рецепты
 
14 Ноя 2009 0:28

Распечатать сообщение
KceHbka писал(а):
Ты знаешь, можно обычный бисквит пользовать. Палочками нарезать и будет отлично.
А у меня вообще в этот раз были палочки-кексы "Мадлен". Они даже немного плотнее бисквита, но все получилось
Ксюша, учту! Wink
Утро писал(а):
Это рецепт палочек
Ната, спасибо за наводку. Возможно и воспользуюсь Wink Савоярди у нас продается в Метро, это у меня нету времени, чтобы выбраться unknown
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
14 Ноя 2009 2:24

Распечатать сообщение
KceHbka писал(а):
Санека

Сания, они все, в принципе, похожи. Но раз ты в моей темке об этом спрашиваешь, конечно, я тебе посоветую приготовить мой вариант girl_haha Wink

ХИХИ))) girl_haha
Санека

Сания

21 год
Павлодар, Казахстан

СанекаМои рецепты
 
14 Ноя 2009 15:59

Распечатать сообщение
Ириshа

Ирочка, надеюсь, что скоро угостишь Тирамису своих домашних Wink Romashki

Санека

Сания sharik
KceHbka

Оксана




KceHbkaМои рецепты
 
11 Дек 2009 0:04

Распечатать сообщение
Ксенечкаааааа!!! Yahoo! Я сделала! girl_claping girl_claping girl_claping

Фото


Вкусно nyam2 , очень нежно girl_in_love и здОрово, что без яиц! good2 good2 good2

И тебе заслуженный кусочек:
Фото


С Rose П Rose А Rose С Rose И Rose Б Rose О Rose !!!!!!!!!!
give_heart friends girl_in_love Rose Rose Rose

Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
11 Дек 2009 15:37

Распечатать сообщение
Ириshа
Ириshа писал(а):
Я сделала!

УРАААААААААААА!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Шикарный получился у тебя Тирамису girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Фото - супер good2 good2 good2
Маскарпоне, догадываюсь, сама сделала girl_in_dreams . А савоярди купила? Или сама испекла? girl_cook
Ириshа писал(а):
И тебе заслуженный кусочек:

Спасибо, Иришенька Rose
KceHbka

Оксана




KceHbkaМои рецепты
 
11 Дек 2009 21:35

Распечатать сообщение
Роскошный тирамису good2
Может, я решусь приготовить. Рецепт маскарпоне есть в закладках. Ксюш, а хороший рецепт савоярди не подскажешь (испробованный)?
friends
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
11 Дек 2009 22:23

Распечатать сообщение
Monica
Элиночка, спасибо Rose
Monica писал(а):
Может, я решусь приготовить

Конечно, решайся friends
Monica писал(а):
Ксюш, а хороший рецепт савоярди не подскажешь (испробованный)?

Я сама не пекла печеньки еще. Покупала готовые. Но есть рецептик, по которому я собираюсь печь:
Для печенья необходимо 3 крупных яйца, 6 ст. ложек сахара, столько же пудры и 4 ст. ложки с горкой муки.Белки отделяются от желтков и взбиваются в плотную пену. В процессе взбивания по одной ложке добавляется сахар. Желтки размешиваем и также аккуратно по одной ложке добавляем в белки. Муку постепенно просеиваем через сито в миску с белками и аккуратно перемешиваем, двигая ложкой по направлению снизу вверх.
Готовое тесто заправляем в кондитерский шприц или мешок и выдавливаем на противень, простеленный пергаментной бумагой, в виде полосок толщиной 2 см и длиной 14-15 см. Посыпаем их довольно густо сахарной пудрой.
Выпекаем в хорошо прогретой до 200 градусов духовке в течение 10 минут, не открывая дверцы. По истечении этого времени достаем противень, поворачиваем на 180 градусов и отправляем обратно в духовку еще на 5 минут. Снимаем печенье с противня и даем остыть. Все.
KceHbka

Оксана




KceHbkaМои рецепты
 
11 Дек 2009 22:35

Распечатать сообщение
KceHbka писал(а):
Шикарный получился у тебя Тирамису
Фото - супер
Спасибо, Ксенечка! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
KceHbka писал(а):
Маскарпоне, догадываюсь, сама сделала
Угу, по рецепту Айнур! На порядок дешевле получается, а делается очень быстро, без проблем! good2
KceHbka писал(а):
А савоярди купила?
А это добро купила. В МЕтро огромную пачку, хватит на 3 Тирамису girl_haha

Еще раз СПАСИБО, дорогая! New Year Snegurochka New Year Hi New Year Tree
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
11 Дек 2009 22:46

Распечатать сообщение
Ириshа писал(а):
кусочек:

Иринка-дразнилка! Бу!
svetlana-sp

Светлана

50 лет
Россия, Донское, Оренбургская область

svetlana-spМои рецепты
Страница 1 из 13

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |