Лососевый крамбль

Мы все привыкли, что крамбль – это десерт..а вот и не обязательно !

Великолепный рецепт от Карины с одноименного форума. Слова автора, ниже мои комментарии.

600 г филе лосося (форели, семги)
200 г нежирной сметаны
1 - 1.5 ст.л. горчицы
сок половины лайма
1 ч.л. сахара
лимонный перец (черный перец)
1 ст.л. сливочного масла
5 веточек укропа

КРАМБЛЬ
80 г сливочного масла
140 г муки
соль
Порезать масло на маленькие кубики, перетереть с мукой до крошкообразной консистенции.
Выстелить небольшой противень бумагой для выпечки, выложить крамбль и запечь в предварительно нагретой до 200 С духовке в течение 10-13 минут до светло- золотистого цвета.

Выложить в порционные формы, смазанные сливочным маслом
Смешать сметану с горчицей, соком лайма, сахаром, рубленым укропом и перцем.


Покрыть рыбу сметанной смесью и поставить в предварительно нагретую до 200 С духовку на 7-8 минут



Вынуть рыбу, выложить сверху крамбль и поставить в духовку на 4 минуты.[/i]



Пробовала заменять горчицу «сливочным хреном» - ничуть не хуже

С крамблем поступала тоже по-другому: я очень люблю запеченные креветки от Оли-Omilo http://forum.say7.info/topic26958.html(по сути тоже крамбль) и так как панко у меня дома в изобилии – то муку заменила на панко+ добавила щепотку тимъяна и розмарина и сбрызнула лимоном.
Все остальное - по рецепту.

Очень вкусно !