Лососевый крамбль

Мы все привыкли, что крамбль – это десерт..а вот и не обязательно !

Великолепный рецепт от Карины с одноименного форума. Слова автора, ниже мои комментарии.

600 г филе лосося (форели, семги)
200 г нежирной сметаны
1 - 1.5 ст.л. горчицы
сок половины лайма
1 ч.л. сахара
лимонный перец (черный перец)
1 ст.л. сливочного масла
5 веточек укропа

КРАМБЛЬ
80 г сливочного масла
140 г муки
соль
Порезать масло на маленькие кубики, перетереть с мукой до крошкообразной консистенции.
Выстелить небольшой противень бумагой для выпечки, выложить крамбль и запечь в предварительно нагретой до 200 С духовке в течение 10-13 минут до светло- золотистого цвета.

Выложить в порционные формы, смазанные сливочным маслом
Смешать сметану с горчицей, соком лайма, сахаром, рубленым укропом и перцем.


Покрыть рыбу сметанной смесью и поставить в предварительно нагретую до 200 С духовку на 7-8 минут



Вынуть рыбу, выложить сверху крамбль и поставить в духовку на 4 минуты.[/i]



Пробовала заменять горчицу «сливочным хреном» - ничуть не хуже

С крамблем поступала тоже по-другому: я очень люблю запеченные креветки от Оли-Omilo http://forum.say7.info/topic26958.html(по сути тоже крамбль) и так как панко у меня дома в изобилии – то муку заменила на панко+ добавила щепотку тимъяна и розмарина и сбрызнула лимоном.
Все остальное - по рецепту.

Очень вкусно !

Очень интересный рецепт!Спасибо возьму себе на заметку!Люблю лосось!!!

DeBosh
Катюша, как всегда - объедение!!! Забираю с удовольствием! Спасибо!

Вика, Оля, девочки спасибо!

Рецепт простой, но очень вкусный, попробуйте

Как вкусно !
P.S. Только хотела восхититься твоей аватаркой, смотрю, а там уже котик сидит .

DeBosh
Ой, Катюш, как это вкусно! Я обожаю рыбку в любом виде Спасибо за реццептик

ВАУ! КАКАЯ ВКУСНЯТИНА!!!! Спасибки!

Rosalinda
Сарочка
Малгося
Девочки, спасибо!

Всем рекомендую: просто, красиво и вкусно!

А горчица какая, острая или сладкая?

СумайаКМВ
Я беру средне-острую

Спасибо.

СумайаКМВ писал(а):

Спасибо.

Не за что .Но я всегда пробую соус(и добавляю, если мне чего -то не хватает) Главное, должно быть вкусно ВАм!

интересный рецептик в закладочки, обязательно попробую, т.к. любим рыбу и 2 раза в неделю делаю рыбные дни . блюдо выглядит

ElenaMed43

Спасибо, что оценили Получается . действительно очень нежно

А уж как просто-то

Катюша, привет!
хочу сегодня сделать крамбль. Ты можешь мне объяснить подробнее, как поступить если буду использовать панко? я не совсем поняла.. надо панко со сливочным маслом смешивать? просто заменяет муку? или как?

Катюш, прости ...наверное поздно
К сожалению, в выходные я на даче , поэтому только увидела твое сообщение.

И ведь я тоже его делала в субботу

Надеюсь, у тебя все и без моих советов получилось . Я смешиваю (перетираю) масло с панко, и , да, в данном случае это просто замена муки. В начале насыпаю панко в тарелку, потом там же рублю ножом масло, и, даллее, просто перетираю все руками.
И ЗАРАНЕЕ ЭТУ КРОШКУ НЕ ОБЖАРИВАЮ, т.е сразу в последнем этапе выкладываю на полуготовую рыбу. НО! у меня гриль верхний дома...а на даче простая газовая - тут можно выложить все сразу, чтобы крамбль зарумяниться успел!

очень аппетитненько))))) а другую рыбу можно использовать? а то я боюсь, что не смогу найти филе лосося...вы готовое покупаете? замороженное?

Инесса, сама того не желая, я ввела Вас в заблуждение Конечно лосось в первоначальном варианте от Карины...у меня же - форель, семга..словом, доступная красная рыба
Уже поправила.

DeBosh

Катюш, спасибо!
все получилось - очень-очень вкусно!!! я осталась довольна!
правда, без фото - еще не дома

крамбль запекала, и это как раз помогло ему зарумяниться - иначе был бы бледный наверное, т.к. духовка очень объемная, и он оказался низковато от верхнего элемента..

зато сделала с таким классным лососем! Флоридским! у нас такой не купишь...

спасибо тебе больше, Катюш! простой и очень вкусный рецепт!

ЕкатеринаД писал(а):

все получилось - очень-очень вкусно!!! я осталась довольна!

И это самое главное! Катюш, я не сомневалась, что у тебя все получится в лучшем виде!
А уж с ТАКОЙ рыбой

Такой лосось еще с Олиным огуречным соусом наверняка бесподобно будет

Спасибо за доверие!

Ждем тебя дома

Очень вкусно!!! Я, правда, из белой рыбы делала))) красную не удалось купить, но все равно очень-очень-очень вкусно!!!! обязательно из красной сделаю ещё!!!!

DeBosh


Катенька огромное спасибо за рецепт! Комбинация горчицы и лимона придала очень интерсный вкус рыбе! Понравилось очень!
Буду готовить еще много раз и обязательно попробую белую рыбу.

Инесса76 писал(а):

Очень вкусно!!! Я, правда, из белой рыбы делала)))

Инесса, как я рада что, понравилось!

tutu писал(а):

Катенька огромное спасибо за рецепт! Комбинация горчицы и лимона придала очень интерсный вкус рыбе! Понравилось очень! Буду готовить еще много раз и обязательно попробую белую рыбу.

Танюша, спасибо за отчет
А я остатки сметанного соуса (на рыбу не все уходит обычно) подаю уже к готовому крамблю - очень пользуется спросом

Ой, девочки а для белой рыбы есть замечательный вариант с кокосовым молоком! Надо приготовить, сфотать и выложить

Изумительная рыбка получилась! Спасибо !!

ТаТаточка писал(а):

Изумительная рыбка получилась! Спасибо !!

Наталья, очень рада, что понравилось
Спасибо за отчет!