Болталка для хлебопёков

Девочки, всем привет!
Прошу помощи/совета.
Хочу прорастить рожь и ячмень для солода.
Никогда ранее этого не делала. скажите как мне это сделать?? сколько дней проращивать? заливать водой полностью семена? Какой Т должна быть вода. Сколько см должен быть расток?