Болталка для хлебопёков

Девочки, что-то прошло 1,5 часа, а мой барвихинский с места не тронулся
А закваска-то зверь поднялась раза в 4 точно!
Ух, зря дрожжей не кинула.. как чуяла...
добавила еще 30 ферментации, но что делать не пойму печь или не печь и выкинуть.
А самое ужасное не пойму в чем прокол.
И да, вода 70-80гр явно с моей мукой была лишней, но я выровняла ситуацию.