Котлеты по-осетински с яйцом

L@ris@

Лариса

47 лет
Хабаровский край
Приглашаю попробовать такие вкуснячие котлетки!!!
Фото

Рецепт из журнала "Школа кулинара"
Необходимо отварить 5 яиц вкрутую, очистить и разрезать поперек пополам.
Мясо 500 гр. говядины (я делала 50:50 со свининой) смолоть и добавить 1 ломтик намоченного в молоке белого хлеба. Добавить в фарш 2 сырых яйца, молотый перец, 1 измельченную головку лука, соль, зелень (петрушку) по вкусу.
Всё хорошо перемешать
Фото

Их полученного фарша сформовать шарики с углублениями,
Фото

вложить в них половинки яиц белком кверху, придать котлетам округлую форму и уложить в сотейник.
Фото

В отдельной сковороде разогреть 100 гр. сливочного масла
Фото

и обжарить в нем 1 стол. лож. муки.
Фото

700 гр. помидор натереть на крупной терке (удалить кожуру) и полученным соком развести обжеренную муку, поперчить.
Фото

Полученным соусом залить котлеты
Фото

и готовить под крышкой в духовке при темпер. 180 градусов 30-40 мин.
Приятного аппетита!
Я извиняюсь, но девочки подсказали, что такой рецепт уже есть на форуме, правда называется "Ласточкины гнезда" http://forum.say7.info/topic2629.html
Но всвязи с тем, что рецепт чуть отличается, может этот пусть тоже остается?

 
03 Мар 2011 17:29

Страница 1 из 1