Пончики ГОСТ

lenok97 писал(а):

месила тесто миксером-крюками минут 15, или надо было руками его бить? посмотрела фотки , да мое явно было более мягкое. ну ничего это был не последний раз, в следующий постараюсь исправиться

Лена, если тесто влажное очень, обычно помогают сложения с коротким шагом, скажем шаг в 20 минут и количество подходов 3-4 раза! Я проверяла, этот метод очень помогает сделать тесто комфортным в работе!
Складывая тесто мы делаем клейковинную сетку, каркас, прощеговоря.