Кекс с чаем матча

У нас на форуме есть похожий рецепт: http://forum.say7.info/topic10680.html , но этот все же другой по составу ингредиентов. На мой взгляд в этом рецепте очень простой и интересный сам кекс, не нужно ни масло, ни разрыхлитель. Ну и цвет, конечно, очень оригинально и по-весеннему смотрится.

Рецепт Ирины-chadeyka слова автора:
Можно печь в маленьких порционных формочках, можно и в одной большой.

2 яйца
125 г сахара
125 г муки
1 ч. л. чая матча
100 мл сливок 35%

2 формы 7х16см
духовка 180С

2 яйца взбейте со 125 г сахара в пышную белую массу (6-8 минут).
В муку (125 г) добавьте чайную ложку чая.
И просейте все вместе в яйца.
Размешайте аккуратно до однородности.
Влейте 100 мл сливок, аккуратно перемешайте и перелейте тесто в форму (смазать маслом и посыпать мукой).
Пеките при 180С 40 минут или до готовности (проверьте зубочисткой).
Остудите - и можно есть! С чаем, конечно.

Я делала в прямоугольной силиконовой форме, кекс "расплылся"... Поэтому лучше делать в жесткой форме. И сливки у меня были 22% жирности, а нужно все-таки хотя бы 33%. Автор рецепта утверждает, что разница есть!
И еще я использовала коричневый сахар, чего тоже делать не следует, потому что кекс мне показался слишком сладким.)
Чай матча я нашла в магазинчике "Унция", который расположен на территории ТРЦ "Гагаринский". А еще его можно заказать по интернету.

Вот так он выглядит