Кекс с чаем матча

У нас на форуме есть похожий рецепт: http://forum.say7.info/topic10680.html , но этот все же другой по составу ингредиентов. На мой взгляд в этом рецепте очень простой и интересный сам кекс, не нужно ни масло, ни разрыхлитель. Ну и цвет, конечно, очень оригинально и по-весеннему смотрится.

Рецепт Ирины-chadeyka слова автора:
Можно печь в маленьких порционных формочках, можно и в одной большой.

2 яйца
125 г сахара
125 г муки
1 ч. л. чая матча
100 мл сливок 35%

2 формы 7х16см
духовка 180С

2 яйца взбейте со 125 г сахара в пышную белую массу (6-8 минут).
В муку (125 г) добавьте чайную ложку чая.
И просейте все вместе в яйца.
Размешайте аккуратно до однородности.
Влейте 100 мл сливок, аккуратно перемешайте и перелейте тесто в форму (смазать маслом и посыпать мукой).
Пеките при 180С 40 минут или до готовности (проверьте зубочисткой).
Остудите - и можно есть! С чаем, конечно.

Я делала в прямоугольной силиконовой форме, кекс "расплылся"... Поэтому лучше делать в жесткой форме. И сливки у меня были 22% жирности, а нужно все-таки хотя бы 33%. Автор рецепта утверждает, что разница есть!
И еще я использовала коричневый сахар, чего тоже делать не следует, потому что кекс мне показался слишком сладким.)
Чай матча я нашла в магазинчике "Унция", который расположен на территории ТРЦ "Гагаринский". А еще его можно заказать по интернету.

Вот так он выглядит

olgavb73 писал(а):

Чай матча я нашла в магазинчике "Унция", который расположен на территории ТРЦ "Гагаринский".

Оленька, спасибо огромное за блестящий рецепт и за такую нужную информацию!!! Гагаринский как раз недалеко от меня, часто там бываю...
Ура!Ура!Ура!!! Скоро куплю!!!

Фото безумно красивое
Ольга а в рецепте нет ни соды ни разрыхлителя....так и должно быть?

Miuda Спасибо Катюша, рада, что смогла помочь!
natalj Спасибо!

natalj писал(а):

а в рецепте нет ни соды ни разрыхлителя....так и должно быть?

Да, так и должно быть!

Олик, какое все приятное-зелененькое
Очень красивая презентация

omilo Спасибо! А я на твой чизкейк уже заглядываюсь! Думаю, что приготовлю!

Оля, как соблазнительно-красиво!!! Очень ХОЦЦА попробовать, но не уверена, что найду у нас этот чай!!!

Да, тоже очень хочется давно попробовать выпечку с этим чаем! Очень красиво смотрится и наверно вкусно! И у Оли omilo я на чизкейк поглядываю, и у Нины Niksya есть тортик. Молодцы девочки! Но он безумно дорогой!

Багира-Манго Спасибо!

Багира-Манго писал(а):

но не уверена, что найду у нас этот чай!!

К сожалению, да, найти этот чай совсем непросто. Можно по интернету заказать, но с пересылкой, наверное, слишком дорого будет.
Вот тут он есть: http://www.teacat.ru/catalogue/info-220/
Наталия О. Спасибо!

Наталия О. писал(а):

Но он безумно дорогой!

Да, дорогой, но ведь его надолго хватит!

olgavb73
Просто супер!

Ланита Спасибо!

olgavb73
Какая прелесть!
Мне как раз только сегодня мама подарила такую баночку чая!
Поэтому вскоре сделаю и этот кексик.
Уже делала печенье с кунжутом, правда молола мелко сенчу, по вкусу выходит одинаково, но цвет не получается таким нежным.

Ольга, спасибо за рецепт!

Majena Не за что! Надеюсь понравится кекс!

Оленька! Ты даже не представляешь, как давно я хочу такой кексик! Вернее, кекс я пекла с каким-то чаем из Японии - тоже в виде порошка салатового цвета, но мой кексик при этом не окрасился в зеленый цвет. И вот мой сотрудник вернулся из Японии с чаем и я на радостях опять спекла твой вкусный кекс.

На фото он получился более светлым, нежели в реальности. Но какой вкусный при этом!!! Спасибо тебе за этот простой и замечательный рецепт!
А ты не пробовала добавлять орехи или изюм? Или без ничего - самый лучший вариант?

Жанчик Какой классный получился кексик! Я не пробовала ничего добавлять, не знаю, возможно с добавками он будет вкуснее.
А вообще из всего, что я делала с этим чаем, мне больше всего понравилось вот это печенье: http://forum.say7.info/post2605578.html#2605578

Какой-то у меня неправильный чай матча, не дает такого красивого зеленого цвета, хотя вкус как надо
Делала с жирными сливками, мякиш получился мягкий, сверху глазурь с добавлением того же чая:

olga, за рецепт спасибо, кекс понравился!

mulberry Да, этот чай разный бывает и цвет разный получается. Но главное же, что вкус понравился!