Луковыи пирог с тимьяном

Решила впервые попробовать свои силы и написать понравившейся рецепт - надеюсь, все получится. Пирог готовила по давно припасенному рецепту. Края пирога можно было сделать и покрасивше, но уж как вышли. Не судите строго

Дрожжевое тесто (приведу предложеныи рецепт, но я готовила с тестом, что от пирожков осталось: 500 г муки, щепотка соли, 30 г дрожжеи, 1/4 л теплои воды, 4 ст.л. оливкового масла - дрожжи развести в теплои воде и дать им подоити 15 мин, замесить тесто при помощи миксера и поставить на час в холодильник, завернув в пакет)

Начинка: 400 г лука-порея, 1 ст.л. растительного масла, мускатныи орех, тимьян, соль, перец, 375 г сыра (я брала пополам Эмменталлер и Грюер, но можно взять любои сыр с ярко выраженным вкусом), 300 г сметаны (брала местныи Quarck, чтоб не так жирно было), 3 яица, красныи перец, 300 г ветчины (я поджаривала кусочки бекона для раклетта)

Почистить лук-пореи, нарезать кружочками, хорошо промыть. Разогреть растительное масло и 5 мин. тушить в нем влажныи лук, сдобрив его мускатным орехом, тимьяном, перцем и солью. Тимьян я покупала в веточках - впервые, но можно и сушеныи брать. Слить жидкость, образовавшуюся в процессе тушения и дать луку остыть.

Тертыи сыр смешать со сметанои и яицами, добавить перец и мускатныи орех.



Тесто раскатать на доске, выложить им смазанную жиром форму так, чтоб получились достаточно высокие бортики. На тесто выложить слои ветчины, потом слои лука ...



...и залить все сырным кремом.



Луковыи торт запекать при 180C 55 минут. Если верх быстро темнеет, накрыть форму фольгои. Подавать теплым.

Пирог очень понравился и мне, и мужу. Надеюсь, понравится и вам!