Болталка для хлебопёков

lenok97 писал(а):

я думала что бургундский и фермерский относятся к ржано-пшеничным хлебам. А скажи пожалуйста в чем разница этих хлебов, хочется понять.

Лена, это действительно ржано-пшеничные хлеба. Но по своим органолептическим свойствам они абсолютно разные хлеба. Молоко, входящее в состав Бургундского хлеба, разительным образом отличает от своих собратьев, ржано-пшеничных хлебов. Бургундский более мягкий хлеб, уютный, пушистй. Другие ржано-пшеничные более брутальные чтоли..