Праздничная ореховая нуга

Жаль,некого ужалить писал(а):

я делала, но мне не понрав, сливки хлопьями потом после разморозки, очень мерзко(

Кать, а такое http://forum.say7.info/topic15338.html делала? Одно из самых наивкуснейших мороженок!!!!!

Жаль,некого ужалить писал(а):

А здесь когда оттаивает мороженое, оно не хлопьями?

Если все сделать по рецепту, не нарушая технологию приготовления, то хлопьев не будет.

Жаль,некого ужалить писал(а):

а если желтки на бане взбить,они получатся?

Ты имеешь в виду сделать по типу заварного крема? У меня вот тут http://forum.say7.info/topic40739.html похожая технология. Но для нуги я не пробовала. Рецептов на форуме очень много и, что немаловажно - много отличных рецептов, с прекрасным конечным результатом. Ты поищи, думаю, что обязательно найдешь десерт по-своему вкусу.
Может тебе использовать перепелиные яйца???