Помогите научиться готовить начинающему домохозяину!

taran писал(а):

Милые дамы, подскажите как сделать оладушки на кефире или молоке не оч свежем. а то у меня много остатков образовалось, а выбрасывать жалко. Может можно в дело пустить?

Если хотите, Вадим, то попробуйте такой рецепт блинчиков.Они на кефире. Можно просто без мяса блинчики испечь. На оладушки чуть больше муки добавить, скажем на треть, чтобы ложкой можно на сковородку было выкладывать. И мой совет - разбавляйте кефир хоть немного водой. Не делайте на цельном кефире. С водой оладушки легче. В отличии от блинов после переворачивания оладушки нужно прикрыть крышкой, так они лучше пропекутся. И трогайте их лопаткой. Если они еще плотно-тяжелые, значит не пропеклись, а если лопатка на них легко пружинит, значит оладушки готовы... Если оладушки не пропекутся, они будут клеклыми внутри. А должны быть легким и воздушными . Удачи !

http://forum.say7.info/topic41268.html