Бургундский кружевной

Привет, Олеся!!!
Достань из холода стартер, возьми 10 грамм и покорми по рецепту. Брожение 8-10 часов.
Я делаю обычно с вечера, и утром пеку.
НО если хочется совсем по науке, то освеженного стартера и брожение 4 часа.
Но я так не делаю т.к. разницы не вижу в хлебе. Но разумеется это не значит что так как делаю я это правильно