Risotto alla milanese (рецепт от шеф-повара)

Eura-cat (Ойра) писал(а):

Любушка, скажи пожалуйста, Zafferano -это что-то связанное с шафраном? Я знаю в Испании есть специальные шафранозаменители, это случайно не то же самое? А то ведь 2 упаковки шафрана- это что-то через-чур много и дорого! И еще: а белое вино не нужно? просто почему-то из тысячи рецептов, читанных о рисотто, почему-то уже только с белым вином ассоциируется. Я тоже долгое время без вина делала, но в последнее время решила все-таки лить вино - вкус действительно другой. Спасибо тебе за рецепт!!

Zafferano- это шафран! 2 пачечки шафрана по 0,1 г - это нормально! У нас 3 пачечки по 0,1 г стоят 2 с чем-то евро!
Белое вино у меня в рецепте есть!!!!!! Белое вино - обязательно!
В Греции я купила приправу "Like shafran" (как шафран). Немножко не то, но можно готовить ризотто!!!Мой муж сказал, что у этой приправы более сильный вкус, так что попробуйте с "шафранозаменителем"!!!