Pain de mie sur levain-liquide Хлеб без корки на жидкой закв

СЬюзан писал(а):

Тебе показалось,что не расстояла так как надо?

Нееет!!! Что ты!!!
ой, кажется мы друг-друга не поняли, вернее я тебя

СЬюзан писал(а):

Косяк всеж имеется,чуток не додержала

Я то думала на расстойке не додержала
А оно вон чего

СЬюзан писал(а):

Не додержала в духовке его,при разрезе немного влажное пятно в центре

Я этого даже не заметила

СЬюзан писал(а):

И после выпечки я вытряхнула буханочки на решетку,и они под своим весом ,за время остывания просели.

А, замечено за этим хлебом такое, его на бочек надо остывать класть

СЬюзан писал(а):

.Я заметила,что закваска очень чувствительна к перепадам атмосферного давления.И много еще к чему..

Вот согласна на тышу процентов Порой и настроение тоже влияет, как бы не научно это звучало, но сбрасывать со счетов этот фактор тоже нельзя!
Ну всё теперь я спокойный Хлеб удался