Кимчи из пекинской капусты (корейская кухня)

Настя, ах вот почему светленький - из стручков Сама только с порошком готовлю и привыкла, что цвет очень насыщенный и часто отпугивает тех, кто блюдо ещё не пробовал.
Настя, если планируете хранить долго, в следующий раз рассола чуток больше в банку лейте (кимчхи подсыхает со временем). Там как раз соли много.