Домашний Шопский салат

Сейчас разгар лета, на рынке появляются свежие домашние помидоры, болгарский перец, огурцы. В общем время шопского салата , завсегдатай на нашем скромном столе.
У Оксанки Оксана 74 уже есть рецепт Шопского салата http://forum.say7.info/topic23793.html
Но, салат который я хочу вам предложить, не встретишь в ресторане его готовят дома для повседневных летних ужинов, ну и для гостей конечно .

Вот и рецепт:
4-5шт. крупных зрелых помидоров
1 небольшой огурец
4-6шт. болгарского перца
пучок петрушки
1 луковица
1горсть оливок
небольшой кусок брынзы грамм на 50-100





Перец печем на конфорке или на гриле, не в духовке /т.к в духовке становится очень мягким , а нам этого не надо/


Складываем его в пакет и завязываем, оставляем минут на 15-20.



В это время:
Нарезаем лук полукольцами


Мелко режем листья петрушки


Посыпаем немного солью и слегка разминаем


Огурец очищаем от кожицы и режим в салат


С помидор тоже снимаем кожицу и оставляем их в сторону


Теперь достаем наш перец и очищаем его от кожицы и семян.
Режем в салат


Нарезаем теперь и помидоры


Солим, поливаем оливковым маслом и перемешиваем


Сверху натираем брынзу и посыпаем оливками


Угощайтесь этим шикарным, вкусным салатом!!!