Плюшки сахарные с заваренной мукой

СЬюзан писал(а):

Ага,Маш!Берегите талии!!!

Сюзанна, прям в яблочко

СЬюзан писал(а):

Плюшки симпатичные!

а вкусныеееее

П.с. завтра на почту иду

Queen MArgo писал(а):

Машунь, привет солнышко.

Мариша, привет тебе большой-большой

Queen MArgo писал(а):

А заварку как делать? Муку залить кипящей водой?

Спасибо, Марина, я поправила
В холодной воде развести муку и на малом огне проварить до загустения

Queen MArgo писал(а):

А закваска должна быть обязательно холодной?

Не обязательно холодной, она выступает в роли улучшителя

Queen MArgo писал(а):

Машунь, рецепт хороший, но мне не очень понятно с заваркой и последовательностью приготовления теста. Маш, 150 гр. воды плюс 150 гр. сливок - это уже 300 гр жидкости....потом плюс в заварке 120 гр. воды...итого ....420 гр. жидкости....590 гр. плюс 40 гр. муки..итого 630 гр. муки. Маш, это не слишком много жидкости? При 630 гр. муки и 420 гр. воды плюс сливки. Маш, мне не ясно

Марина какая ты внимательная Сейчас я процентаж посчетаю
Марина это 66 процентов влажность, а еще там яйцо и масло, наверно 68% Тесто вымешивать долго до однородности и гладкости. Если ты пончики пробовала делать ГОСТовские, то тесто чуть покрепче будет Когда заварку приготовишь она станет довольно густой, так что можно класть ложкой и даже стряхивать
Если ты любишь сдобу, тебе понравится это тесто - оно такое живое Доверишься?