Хлебопечка

Ароматный пшенично-ржаной хлеб на закваске
от Татьяны ("Юрьевна ") http://forum.say7.info/topic43203.html

Юрьевна писал(а):

Нам понадобится: 400 мл. воды 70 гр. пшеничной закваски 245 гр. ржаной муки (у меня обдирная) 245 гр. пшеничной муки (у меня первый сорт) 2 ст.л. патоки (у меня мед) 1 ст.л. семян аниса 1 ч.л. семян тмина 1 ч.л.семян кориандра 12 гр. соли.

но в ХП с заменой патоки на повидло и на сухой закваске.








на фото хлеб из 400 гр муки (200 пшеничной и 200 ржаной)

У меня получилось так:

370 мл. воды
20 гр сухой закваски О-Тентик Ориджин (можно взять 1ч.л. сухих дрожжей)
245 гр. ржаной муки
245 гр. пшеничной муки
2,4 ст.л. повидла сливогого
1 ст.л. семян аниса
1 ч.л. семян тмина
1 ч.л.семян кориандра
12 гр. соли.

Программа "Ржаной! или "Основной" длительность 3 часа 30 минут.