Болталка для хлебопёков

Tykovka simpatichnaya писал(а):

А может и правда на ферментации перестаивает?!

Верный признак переброда у пшеничных это точто на расстойке тесто рвется по верху и при выпечке получается лепеха не смотря на камень и бледная корка тк дрожжи схомячили все сахара

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Эх, пока дотяпаю в чем дело все перепорчу

ну... пару мешков муки точно уйдет мы все через это прошли