ИВАНЫЧ
Иван
Подмосковье
Делаете фарш. Из парной баранины. В фарш добавляете то, что вам нравится. Только не мясорубка. Ножичком. Потом фарш охлаждаете, отбиваете, в руках. Снова охлаждаете. И на решетку. Хотите люля на шампурах, хотите котлетки. Сочно и обалденно вкусно. И телячьи и поросячьи нервно курят в стороне.
Барашкины получаются нежные, сочные ... Рекомендую.