Барашкина печенка … в казане

Татьяна..

Чтобы понять температурно - прогревательные процессы, попробуйте просто пожарить картошку. Целиком в масле. Разок - немного картошки, второй много. Постоянно перемешивая.
При готовке в казане очень важно сила того огня, что горит под казаном.